Sjølberging

Hvordan ble vi så passive og bortskjemte?

Vi må slutte å skylde på høye priser eller at bra mat er vanskelig å skaffe!

DATO: 31.01.2015 / AV: Gry Hammer

Jeg forstår at jeg kan risikere å provosere noen. Og før jeg gyver løs vil jeg presisere at budskapet mitt er myntet på mennesker som er friske og oppegående nok til å ta i et tak, det er ikke en anklage mot mennesker som er syke og/eller institusjonaliserte, mennesker som oftest er prisgitt det deres omsorgspersoner gjør for dem.

Jeg får spesielt to argumenter presentert som en slags forsvarstale mot å spise skikkelig mat:

1: Det er jo så dyrt med økologisk mat …
2: Det er umulig å få tak i skikkelig mat i butikken i dag, jeg vet ikke hvordan jeg skal finne den.

Jeg: Leter du da?
Svar: Jeg vet ikke hvor jeg skal lete …

Jeg påstår at ingen av disse argumentene er gode.  
Et av mine foredrag handler om å være en moderne jeger. I dag er det datamaskinen og telefonen som er mine viktigste våpen, i den forstand at de er mine hjelpemidler til å skaffe meg den maten jeg ønsker for meg og mine.

Som forbruker har du også makt, dersom du faktisk orker å benytte deg av denne. Mas på personalet i butikkene, snakk med butikksjefen, forlang å få se leverandørlisten deres, gå sammen med et par tre andre i nærmiljøet og mas, vær litt streng, si dere vil at butikken skal ta inn maten dere ønsker å spise - ellers kommer dere til å handle andre steder. Si at dere kjøper rubbel og stubb, om de tar inn et lite parti, slik at du hjelper butikksjefen til å satse på nye varer.

Ja, det er litt dyrere med skikkelig mat! Det koster mer fordi bøndene som produserer denne maten jobber på lag med naturens krefter. Det innebærer å følge naturens rytme for at maten skal reflektere den energien og næringen som kommer fra et sunt oppvekstmiljø. Vi bør støtte de bøndene som er så dristige eller idealistiske at de ønsker å produsere mat til oss på denne måten. Det gagner dem, dyrene, miljøet og helsen vår.

Så er det også slik at en vanlig familie bruker en forbausende liten del av sitt totale budsjett på mat, sammenlignet med for bare noen få tiår siden. Vi bruker pengene på hus, biler, design, mobiler, ipads, hår, negler, sykler og skiutstyr på toppidretts-nivå, idiotiske plastleker, sko, klær, reiser og stæsj som ikke er med på å bygge friske og sterke celler i hverken små eller store kropper. Jeg er sikker på at om hver og en av oss omkalfatrer litt på budsjettene våre, så vil vi kunne prioritere skikkelig mat i langt større grad.

For fire år siden tenkte også jeg: hvor i all verden skal jeg få tak i bra mat, det er jo så dårlig utvalg i butikken… Derfra startet bevissthetsreisen, fordi jeg insisterte på å fylle kjøkkenet med sikringskost.

Du kan faktisk finne mye god mat på Rema 1000 eller KIWI, selv uten ferskvaredisker, dersom du bruker øynene og tåler at fingertuppene blir litt småkalde.
I frysedisken kan du nemlig finne reinskav, finnbiff, stek, margbein (om du spør om de kan bestille fra samme produsent), sau, lam, elg, rype, kolje, seibiff, sild, reker og krabbe. Du kan kjøpe økologisk smør fra Røros meierier, egg, olivenolje, tomatprodukter og basisgrønnsaker som potet, gulrot og løk, alt økologisk. Krydder og korn/mel kan du også etter hvert finne i flere varianter.

Du kommer faktisk ganske langt på din helsereise med å kjøpe dette, i stedet for alt det andre man også finner i butikken.  

Noen andre tips:

Du kan gå sammen med et par andre der du bor og bestille 25 kg sekker med økologisk mel av gamle kornsorter og spleise på portoen. Det samme kan du gjøre når du bestiller fra andre fine nettbutikker som selger god mat, skikkelig salt, krydder og andre godsaker som er fine å ha i kostholdet. Dette skaper også nettverk og fellesskap som er fruktbart.
Om du bor tilknyttet de større byene kan du hive deg på oste, smør- og kjøttabonnement som f.eks duggurd.no har. Jeg vet også at de fleste her til lands enten kjenner en jeger eller fisker eller kjenner en som kjenner en som er jeger eller fisker. Norge er et lite land som er rimelig oversiktlig om man begynner å sondere og jakte via sitt kontaktnett.

Jeg utfordrer alle til å slutte å skylde på høye priser eller at alt er så vanskelig å skaffe - og jeg tør påstå at det handler mer om innstillingen til hver enkelt, enn noe annet! Brett opp ermene og gjør en innsats for å fylle frys, kjøl, skap og skuffer med skikkelig kraftkost. Du vil aldri angre på den lille ekstra innsatsen. Det gagner både mennesket og naturen!

SLUTT